1.葡挞，葡挞的内容绝不简单，每款挞各有特色，如椰汁鲜奶蛋挞，椰汁味与鲜奶味配合得恰当好处，款款酥皮松化，中间的部分香滑柔软，貌似豆腐花，口感很好。 2.杏仁饼，杏仁饼品种很多，有原粒杏仁饼，迷你粒粒杏仁饼，蛋黄杏仁饼，黑芝麻杏仁饼，鲜奶合桃饼（杏仁饼），肉松杏仁饼，棋子饼，肉心杏仁饼，盐焗粒粒杏仁饼等等。3.必吃广式月饼猪肉干，澳门各种肉干是以清蒸方法制成七成熟、再配以秘制烤汁用文火炒至全熟的，肉质松化、清甜而不上火。猪肉干口味众多，有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十几种口味肉干。广式月饼厂家在大三巴街上，密密麻麻地开着数十家“手信”商店，人称“手信”一条街。这边的猪肉干都是可以试吃的，让你免费品尝各自产品，通常一条街走下来会大饱口福，而且即使你试了不买，店家也不会不高兴，很礼貌地让你考虑一下再买，茂名必吃不会让人难堪。4.花生糖，试过澳门手信的花生糖，就会一改花生糖必定坚硬如石头的观感。因为用人手制作的花生糖，一如薯片松化香脆.轻轻一嚼便化成碎粒，甜而不腻：至于驰名秘制姜汁软糖，入口只觉浓浓的姜味，绝不辛辣。花生糖一般在手信店都是可以买到的。

在澳门，血脉纯正的可能只有手信文化了。澳门的“手信”主要指杏仁饼、肉脯这些澳门特色小食。其中以杏仁饼极具代表性，小小的杏仁饼其实大有来头，广式月饼厂家据说是朱元璋妻子发明的行军打仗必备之物，看来小小的杏仁饼还是朱元璋称帝的一大功臣啊！ 虽说是杏仁饼，但其实是绿豆做的，是不是颜色看起来炒鸡像杏仁啊！不过现在杏仁饼算是名副其实了，因为有真的杏仁哦，尤其是澳门英记饼家的杏仁饼，一口下去，茂名广式月饼满满的都是杏仁的香气，杏仁的嚼劲和饼的滑腻让人回味无穷。澳门的“手信”一条街让多少吃货去心似箭。在大三巴斜巷、清平直街与福隆新街交叉处、氹仔官也街三地，手信店一家连着一家。澳门手信的品牌有着澳门英记饼家等上百个品牌。当你漫步在议事亭前铺着碎石的街道，参观巍峨而沧桑的大三巴牌坊时，都能感受到空气中飘荡的花生糖与杏仁饼的香气在撩拨你的胃。手信不单是美食，更是一种能带走的澳门文化。就像我们送给对方的不是一份小食，而是一种情谊。澳门虽是弹丸之地，但五脏不仅俱全，而且在中西两种笔锋的精雕细琢下绽放出独属澳门的艺术之风。山不在高，有仙则灵；地不在大，有范便行。

澳门杏仁饼是从绿豆饼发展而来的，澳门杏仁饼的主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃，必吃广式月饼是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。开始的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素吃口味等。在澳门地区，杏仁饼变成了一种手信礼品，很多旅客到澳门都会买一些回国。相传，元未明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺更为严重，全国各地的起义络绎不绝，其中具有代表的一支队伍是以朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战乱纷纷，粮食常常不够用，军队还须常常东跑西走打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、绿豆、黄豆等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，广式月饼厂家做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且茂名广式月饼还可以随时随地吃，对行军打仗起到了莫大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上增加，或减少原料，更新方法，最后人们发现用绿豆粉、猪肉做馅等原料做出来的饼非常好吃，饼入口甘香松化，肥而不腻，咀嚼之，这就形成了杏仁饼的始祖！

御德（江门）食品有限公司主营澳门妈阁饼家食品及港澳品牌特产为主。如果你还没有尝过他家的点心，真的会感觉错过了一个亿！广式月饼厂家在澳门妈阁饼家食品众多的点心里，蛋卷一直排名前三。蛋卷，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。茂名广式月饼色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，必吃广式月饼味很酥脆鲜美。搭配美味的原材料，挑选经典包装，每一口酥脆健康，啖啖浓郁，令人一试就爱上。这样做出来的蛋卷更加香酥但却不腻人。原料虽然简单但配比独特，这也确保了永辉蛋卷不上火的特点，恰到好处的甜度吃多了也不会觉得甜腻。复古的铁盒包装，打开就能闻到喷香的黄油味，吃起来蛋香浓郁，仿佛一下子回到了小时候。